Braqanza Politexnik İnstitutunun alimləri balqabağın yeyilməyən hissələrində antioksidant və antimikrobiyal aktivliyə malik maddələrin olduğunu müəyyən ediblər.

Tehsil.biz xəbər verir ki, tədqiqat Molecules jurnalında dərc olunub.

Qeyd edilib ki, balqabaq pulpasının geniş istifadə sahəsi olmasına baxmayaraq, onun tərkibində polifenollar, poli doymamış yağ turşuları, minerallar və karotenoidlər ola bilən əlavə məhsullar az istifadə olunur və ya atılır. Yeni araşdırmada kimyaçılar müxtəlif sortlardan olan Əlcəzair və Portuqaliya balqabaqlarının liflərində, toxumlarında və qabığında bioloji aktiv maddələrin tərkibini və təsirini qiymətləndiriblər.

Müəlliflər balqabağın yan məhsullarından səkkiz flavonoid müəyyən ediblər. Onlar yer qabığında xüsusilə çox idi - 9,4 mq/q-a qədər. Toxumların da antioksidantlarla zəngin olduğu aşkar edilib.

Portuqal balqabağının bütün nümunələri qida zəhərlənməsinə qarşı Y. enterocolitica və göbələk A. brasiliensis , Əlcəzairdən gələn balqabaq isə Staphylococcus aureus S. aureus və A. fumigatus göbələklərinə qarşı antibakterial aktivlik göstərmişdir . Nümunələrin heç biri hətta ən yüksək sınaqdan keçirilmiş 400 µg/mL konsentrasiyada da donuz qaraciyər hüceyrələri üçün zəhərli deyil.

Tədqiqatın nəticələri müxtəlif sənaye sahələrində, o cümlədən kosmetika və əczaçılıqda istifadə üçün qida əlavə məhsullarının emalının vacibliyini təsdiqləyir.